Heavy Cream oder fettreiche Schlagsahne genannt, ist ein Milchprodukt, das durch Abschöpfen der Fettschicht aus Rohmilch entsteht. Im Gegensatz zu leichten oder halbfesten Cremes, die einen Fettgehalt von 18 bis 30 % haben, hat sie typischerweise einen Fettgehalt von 36 bis 40 %.
Um Rezepten eine reichhaltige, cremige Konsistenz zu verleihen, wird beim Kochen typischerweise Sahne verwendet. Es wird häufig in Desserts verwendet, um ihnen eine reichhaltige Textur und einen vollmundigen Geschmack zu verleihen, einschließlich Eiscreme, Pudding, Mousse und Kuchen. Um herzhaften Gerichten wie Suppen, Saucen und Nudelgerichten eine cremige Textur und einen dekadenten Geschmack zu verleihen, wird in diesen Rezepten auch Sahne verwendet.
Heavy Cream enthält tendenziell mehr Kalorien und Fett, da sie einen höheren Fettgehalt hat als andere Sahnesorten. Heavy Cream hat 20 Gramm Fett und 200 Kalorien pro 1/4 Tasse Portion. Daher sollten Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder Gewichtsprobleme haben, darauf achten, wie viel Heavy Cream sie zu sich nehmen.
Gibt es bei Heavy Cream noch andere Fettgehalte
Andere Fettgehalte von Heavy Cream umfassen Ultrahochtemperatur-(UHT)-Sahne, die eine längere Haltbarkeit hat und typischerweise in Tetrapaks verkauft wird. Zusätzlich ist pasteurisierte Heavy Cream im Kühlregal erhältlich, häufig neben Milchprodukten.
Insgesamt ist Schlagsahne ein köstliches und anpassungsfähiges Milchprodukt, das verwendet werden kann, um vielen verschiedenen Rezepten und Gerichten eine reichhaltige und cremige Textur zu verleihen. Aufgrund seines hohen Fett- und Kaloriengehalts ist es wichtig, es in Maßen zu konsumieren.
Wobei kann man Heavy Cream verwenden
Die dicke, reichhaltige Sahne, die als Schlagsahne bekannt ist und einen hohen Fettgehalt hat, kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Hier sind einige häufige Anwendungen für Schlagsahne:
Kuchen, Torten, Brownies, Cupcakes und andere Desserts können alle von der reichhaltigen, cremigen Textur profitieren, die schwere Sahne Backwaren verleiht.
Um Suppen und Saucen eine cremige und opulente Konsistenz zu verleihen, kann Schlagsahne verwendet werden. Zum Beispiel verwenden Tomatensaucen, Alfredo-Saucen und Käsesaucen häufig Sahne.
Eine kleine Menge Schlagsahne kann dem Kaffee einen reichhaltigen, cremigen Geschmack verleihen.
Um Cocktails und anderen alkoholischen Getränken eine cremige Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen, kann Schlagsahne verwendet werden.
Um hausgemachtes Eis mit einer reichhaltigen und cremigen Textur herzustellen, verwenden Sie Schlagsahne als Hauptzutat.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Schlagsahne einen hohen Fettgehalt hat und viele Kalorien hat, daher sollte sie nur sparsam verwendet werden.
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Wie viel Heavy Cream ist gesund?
Seien Sie sich bewusst, dass je nach Ihrer persönlichen Ernährung und Ihrem Lebensstil Schlagsahne in Maßen gesund sein kann. Auf der anderen Seite wird allgemein empfohlen, fettreiche Lebensmittel wie Schlagsahne in Maßen zu konsumieren. Einigen Studien zufolge kann eine ausgewogene Ernährung mit einer moderaten Menge an gesättigten Fettsäuren aus Vollmilchprodukten wie Sahne in Ordnung sein, aber es ist wichtig, auf die Zufuhr zu achten, um einen übermäßigen Verzehr von Fett zu vermeiden. Um die beste Ernährung für Ihre Bedürfnisse zu finden, ist es immer ratsam, einen Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren.